ISO 15593 Nedir?

Gıda Ambalaj Malzemeleri İçin Hijyen Yönetim Sistemi Rehberi

Giriş

Gıda güvenliği sadece üretim süreciyle sınırlı değildir; kullanılan ambalaj malzemeleri de doğrudan ürün sağlığını etkiler. Ambalaj malzemelerinde hijyen standartlarını karşılamak, tüketici sağlığını korumanın ve yasal uygunluğu sağlamanın temel yollarından biridir. Bu doğrultuda geliştirilen ISO 15593, özellikle gıda ambalajı üreticileri için uluslararası kabul görmüş bir hijyen yönetim sistemi standardıdır.

ISO 15593 Nedir?

ISO 15593, gıda ile temas eden ambalaj malzemelerinin üretimi sırasında hijyenin sağlanmasını amaçlayan bir standarttır. Özellikle kağıt, karton, plastik, alüminyum gibi malzemelerle çalışan ambalaj üreticileri için uygulanabilir bir sistem sunar.

Standardın temel amacı; ambalaj ürünlerinin mikrobiyolojik, kimyasal ve fiziksel kirlenmelere karşı korunmasını sağlamak ve hijyenik üretim koşullarını belgelemektir.

ISO 15593 Standardının Temel Kapsamı

• Üretim ortamında hijyen kontrolleri

• Personel hijyeni ve eğitimi

• Hammadde ve ürünlerin izlenebilirliği

• Temizlik ve sanitasyon prosedürleri

• Zararlı organizmalarla mücadele (haşere kontrolü)

• Ürün bulaşma riskinin önlenmesi

• Risk analizi ve sürekli iyileştirme

ISO 15593 Belgesi Almanın Faydaları

✅ Gıda güvenliğine katkı sağlar
✅ Müşteri ve tüketici güvenini artırır
✅ Uluslararası pazarlarda kabul görür
✅ AB uyumlu üretim yapısını güçlendirir
✅ Denetimlerde ve tedarikçi değerlendirmelerinde avantaj sağlar
✅ Kurumsal itibarı ve kalite algısını yükseltir

ISO 15593 Belgesi Kimler İçin Uygundur?

• Gıda ile doğrudan temas eden ambalaj üreticileri

• Kağıt, karton, plastik ambalaj üreticileri

• Alüminyum ve metal ambalaj tedarikçileri

• Gıda sektörü için özel ambalaj çözümleri sunan firmalar

• Tek kullanımlık ambalaj ve gıda servisi ürünleri üreticileri

Belgelendirme Süreci Nasıl İşler?

1. Hazırlık ve mevcut sistemin değerlendirilmesi (GAP analizi)

2. Hijyen yönetim planı hazırlanması

3. Eğitim, dokümantasyon ve uygulama süreçleri

4. İç denetim ve düzeltici faaliyetler

5. Akredite kuruluş tarafından dış denetim yapılması

Süreç firmaya göre değişmekle birlikte genellikle 2–4 ay içinde tamamlanabilir. Belge 3 yıl geçerlidir ve yıllık gözetim denetimleri yapılır.

Diğer Standartlarla Uyum

ISO 15593, aşağıdaki sistemlerle birlikte entegre olarak da uygulanabilir:

• ISO 22000 – Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi

• BRC/IoP – Ambalaj Hijyeni Standardı

• ISO 9001 – Kalite Yönetim Sistemi

Bu entegrasyonlar sayesinde hem maliyet hem de yönetimsel verimlilik sağlanır.

Sık Sorulan Sorular

ISO 15593 belgesi zorunlu mu?

Zorunlu değildir, ancak birçok perakende zinciri ve gıda üreticisi için tercih sebebi, hatta gerekliliktir.

ISO 15593 ile ISO 22000 arasındaki fark nedir?

ISO 22000 gıda üretimine odaklanırken, ISO 15593 ambalaj üretiminde hijyenin yönetilmesini amaçlar.

Belgeyi almak ne kadar sürer?

Firmanın hazırlık durumuna bağlı olarak süreç 2–4 ay arasında tamamlanabilir.

Ambalaj Güvenliğinde Uluslararası Standartlara Ulaşın!

Ambalajda hijyen kalite kadar önemlidir.
ISO 15593 belgesi ile üretiminizi belgeleyin, markanıza olan güveni artırın, uluslararası pazarlarda rekabet gücü kazanın.

Danışma Hattı: +90 216 606 32 16
E-posta: info@onaybelgelendirme.com
Web: www.onaybelgelendirme.com