Kosher Belgesi Nedir?  Helal Gibi Düşünülen Yahudi Gıda Uygunluk Sertifikası

Kosher Belgesi Nedir?

Kosher (Koşer), İbranice kökenli bir kelime olup “uygun, temiz, kurallara uygun” anlamına gelir. Yahudi inancına göre gıda maddelerinin dini kurallara uygunluğunu ifade eder. Kosher Belgesi ise, bir ürünün Yahudi dini yasalarına (Kashrut kurallarına) göre üretildiğini ve tüketilmeye uygun olduğunu gösteren uluslararası geçerliliği olan bir sertifikadır.

Kosher Gıda Kurallarının Temel İlkeleri

Kosher uygunluğu; ürünün içeriğinden üretim sürecine kadar pek çok ayrıntıyı kapsar. Temel kurallar şunlardır:

1. Yasaklı hayvanlar kullanılmaz (örneğin domuz eti, kabuklu deniz ürünleri)

2. Et ve süt ürünleri aynı anda tüketilmez ve ayrı hatlarda üretilir

3. Kesim işlemleri dini usule uygun yapılır (Shechita)

4. Tüm katkı maddeleri, aromalar ve yardımcı maddeler de Kosher olmalıdır

5. Üretim ortamı hijyenik, karışmasız ve denetim altında olmalıdır

Kosher Belgesi Hangi Sektörler İçin Gereklidir?

Kosher belgesi sadece gıda ürünlerini değil, bu ürünlerle temas eden üretim ve katkı malzemelerini de kapsar:

• Gıda üretimi (et, süt, unlu mamuller, şekerlemeler)

• Katkı maddeleri ve aroma üreticileri

• Ambalaj malzemeleri (gıda ile temas eden)

• Kozmetik ürünleri

• İlaç ve takviye edici gıdalar

• Temizlik ürünleri

Kosher Belgesi Ne İşe Yarar?

✅ İhracat kolaylığı sağlar – Özellikle ABD, Kanada ve İsrail gibi ülkelerde Kosher belgesi talep edilir.
✅ Yahudi topluluklarının güvenini kazanır
✅ Helal pazarında da olumlu algı yaratır
✅ Marka değerini ve uluslararası imajı güçlendirir
✅ Dini hassasiyetlere saygılı üretim yaptığınızı belgelendirir

Kosher Belgesi Nasıl Alınır?

1. Başvuru ve ön değerlendirme

2. Ürün içeriklerinin ve hammaddelerin detaylı incelenmesi

3. Üretim sürecinin ve tesisin denetlenmesi (rabbilik denetimi)

4. Gerekli değişiklikler yapılırsa onay süreci başlar

5. Denetim sonrası sertifika verilir (1 yıl geçerlidir, yıllık yenileme gerekir)

Not: Kosher denetimleri genellikle Yahudi dini otoriteleri (Rabbinical Council) veya uluslararası Kosher belgelendirme kuruluşları tarafından yapılır.

Kosher Belgesi ve Diğer Sertifikalar Arasındaki Fark

Kosher Belgesi İçin Bizimle İletişime Geçin

Onay Belgelendirme olarak Kosher belgelendirme sürecinizde başvuru, içerik analizi, denetim organizasyonu ve belgelendirme adımlarında profesyonel danışmanlık sunuyoruz.

Danışma Hattı: +90 216 606 32 16
E-posta: info@onaybelgelendirme.com
Web: www.onaybelgelendirme.com